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如今紅酒加盟店的各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產(chǎn)品本身的品質(zhì)，對于價格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶的維護。所以，如何讓消費者的焦點轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品本身，培養(yǎng)更多的回頭客，是紅酒加盟商需要考慮的。
7、學會用眼神與顧客交談
在無法大聲說話的情況下，你可以用眼神來交流，告訴顧客有關你愿意為他服務的信息，但時間的合理安排非常重要。建議采用10秒鐘規(guī)則，即紅酒加盟商在忙于招待另外一個人，也要在10秒鐘內(nèi)用眼神與顧客交流。
如用口頭問候一樣，紅酒加盟商不必打斷與顧客正在進行的服務，只是暫停一下和瞥一眼就能抓住新顧客，減少顧客被冷落而引起的投訴與不滿。
8、把客人“栓”住
耐心的服務可以感化客人，“贏”得客人的滿意，使客人從“有意拒絕”變?yōu)?ldquo;滿意接受”。“自尊心”是人的一根最敏感的神經(jīng)。一個人在別人以親切熱情的態(tài)度對待自己時，就會產(chǎn)生一種被尊重的感覺。因此，在服務工作中，紅酒加盟商必須強調(diào)“一視同仁”。要知道，與賓客之間的交往能否順利進行，在很大程度上取決于服務員是否懂得去保護賓客的自尊心。
9、說“請”和“謝謝”
這看起來似乎過時，而且你會說，一些顧客對你也不那么禮貌，但那不是他們的工作。紅酒加盟商要建立與顧客的密切關系和獲取顧客的忠誠，“請”和“謝謝”是重要的詞語，容易說并且值得我們重復。
10、用名字或姓氏稱呼
一個人的名字是他或她最喜歡聽的聲音，當別人在寫信給我們時，設法找到并使用我們的名字，我們都感到非常親切。所以，在適當?shù)臅r候，紅酒加盟商要向顧客作自我介紹，并詢問他們名字。假如不便，可從信用卡、預訂單或其他證件上獲得顧客的名字，你會發(fā)現(xiàn)在你的工作中起到意想不到的效果。
不過，也不要過快得親密起來，通常稱“×先生、×女士”比較保險，如果人們喜歡被直呼其名，便會告知。
11、多聽顧客的意見并經(jīng)常問“我該怎么做”
很少有人能真正聽得進別人的批評，但聽批評這種技巧，提供了最好的超越期望值的機會。聽取他人的意見很重要，因為一些最好的想法源于他人對你的批評，如果要成為好的聽眾，紅酒加盟商首先要培養(yǎng)易于接受批評的態(tài)度及聽取意見的方法。
紅酒加盟商首先要判斷人們所講的內(nèi)容，而不是計較他們說話的方式;要沉住氣，在顧客沒有講完之前，不要馬上作出判斷;學會保持目光接觸，學會聽取別人談話;防止干擾，始終將顧客作為你注意的中心;讓顧客闡明情況，這樣就能完全明白他們的需求。不要表現(xiàn)出敵意的口吻，而是用真誠的、漫談的方式來問問題。總之，重要的是獲取顧客的信息反饋，從而更好的評估他們的期望值。
12、微笑必不可少
正如格言所說：“沒有面帶微笑，就不能說有完整的工作著裝”，或者如同玩世不恭者所說：“微笑，微笑使人們很想知道你們想做什么”。但更為重要的是，它告訴顧客，他們來對了地方，并且處在友好的環(huán)境里。
13、欣賞他人及人與人之間的多樣性
在日常服務接待工作中，多數(shù)顧客是令人愉快的，也有一小部份人是明顯難伺候，愛找麻煩的。每個人都有獨特的個性，愛找我們麻煩的人，大多數(shù)是不喜歡我們的那類人。所以紅酒加盟商要學會接受這種差異，但要知道只要善待顧客，定會讓他們感到友好。這就需要紅酒加盟商不斷地加強語言交流訓練，戒掉處事消極和武斷的習氣，把你的“自由”(由內(nèi)心的談話)和對他人的評論著眼于積極的一面。
不要妄加判斷，如“這家伙吝嗇得要死”而說“這顧客非常有價格意識”。在提供優(yōu)質(zhì)服務的基礎上，紅酒加盟商要充份調(diào)動各種促銷手段，講究營銷藝術，不斷吸取教訓，不斷總結經(jīng)驗，在“軟件服務”的靈活性上多思考，紅酒加盟店的整體服務才會有一個“質(zhì)”的飛躍。
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