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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒里的怪味兒都哪來(lái)的?

喝葡萄酒，聞香是一大樂(lè)趣，每次試酒，編輯部的大家都會(huì)樂(lè)此不疲地交流彼此都聞到了什么味道，并且時(shí)而能發(fā)現(xiàn)一些驚人的味道……其實(shí)葡萄酒中可能有上千種氣味，只不過(guò)未經(jīng)訓(xùn)練記憶的人難以分辨罷了，所以有時(shí)候聽(tīng)到別人的品酒詞會(huì)有一種「真的假的?裝比吧?」...

時(shí)間：2020-09-07 17:58:11

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨除了加糖，還有這些提高葡萄酒甜度的操作方法!

甜葡萄酒因其香甜的口感深受年輕人的喜愛(ài)，當(dāng)然也會(huì)有不少好友好奇，里面的甜味是怎么來(lái)的?難道是加了糖?...

時(shí)間：2020-09-07 17:55:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨土壤對(duì)葡萄酒風(fēng)味到底有沒(méi)有影響?

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何?水土異也。”這其中的道理與西方人強(qiáng)調(diào)風(fēng)土影響葡萄酒風(fēng)味的理念有著驚人的相似。...

時(shí)間：2020-09-07 17:52:19

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒怎么有怪味了?

有時(shí)候坐下來(lái)給自己倒一杯葡萄酒，端起酒杯卻聞到一股奇怪的味道，讓人想起濕漉漉的報(bào)紙或發(fā)霉的地下室?又或者你拿起一杯葡萄酒，聞了聞它的香氣，發(fā)現(xiàn)淡得仿佛不存在什么味道。如果以上情形你都遇到過(guò)，那就說(shuō)明你的葡萄酒很有可能被軟木塞污染了。...

時(shí)間：2020-09-07 17:49:27

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒溫度什么時(shí)候適合喝

在很多人的心目中，葡萄酒越老越好，所以當(dāng)你收到葡萄酒時(shí)，喜歡把它儲(chǔ)存起來(lái)，過(guò)一段時(shí)間再喝。然而，葡萄酒實(shí)際上是有生命的，它有自己的成長(zhǎng)和發(fā)展周期，從年輕到成熟到衰老，這樣的生活軌跡是不可避免的。那么，紅酒溫度什么時(shí)候適合喝?...

時(shí)間：2020-09-03 15:22:42

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的品質(zhì)和年份長(zhǎng)久有沒(méi)有關(guān)系

當(dāng)我們走進(jìn)超市購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，會(huì)有導(dǎo)購(gòu)經(jīng)常給我們介紹，這種酒是產(chǎn)生于哪年的，那種酒又是哪個(gè)年份的。似乎葡萄酒的年份和品質(zhì)有著很重要的關(guān)系，讓我們選擇的時(shí)候有點(diǎn)迷茫。...

時(shí)間：2020-09-03 15:16:46

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何優(yōu)雅專(zhuān)業(yè)評(píng)葡萄酒

在聚餐時(shí)會(huì)上葡萄酒，很多人習(xí)慣性在喝葡萄酒之后，詢問(wèn)他人對(duì)于這支葡萄酒的品鑒評(píng)語(yǔ)。如果大家都能夠暢所欲言，自己卻只會(huì)說(shuō)一句“挺好的”，顯得自己多余淺薄。為此，在生活中也要懂得去評(píng)鑒一些葡萄酒的內(nèi)容，讓自己能夠顯得有內(nèi)涵。...

時(shí)間：2020-09-03 15:14:03

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒養(yǎng)生知識(shí)知多少?

不少人的觀念都是，想要養(yǎng)生，我們應(yīng)該拒絕飲酒，似乎喝酒和身體健康都是背道而馳的。但葡萄酒像我們都證明了，只要我們能適量喝葡萄酒，那么健康和享受喝酒都是可以一起獲得的。紅酒養(yǎng)生知識(shí)你知道多少?接下來(lái)小編給大家介紹一下。...

時(shí)間：2020-09-03 15:12:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝葡萄酒的時(shí)候，記得別犯這些錯(cuò)誤

葡萄酒在成為了人們生活中比較常喝的酒飲之后，人們也開(kāi)始去喝葡萄酒，但是，有很多人喝葡萄酒的方式存在錯(cuò)誤。這樣不僅無(wú)法讓葡萄酒的功效發(fā)揮出來(lái)，同時(shí)也容易因此而帶來(lái)各自的影響，下面來(lái)看看到底有哪些錯(cuò)誤是不適合在喝葡萄酒的時(shí)候出現(xiàn)。...

時(shí)間：2020-09-02 15:07:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨古時(shí)候是怎樣釀造葡萄酒的?

釀酒在中國(guó)有著悠久的歷史。我們一般喝的酒是純糧酒，釀造過(guò)程不是很復(fù)雜。如今盡管紅酒很受歡迎，但許多人剛剛開(kāi)始自己釀造紅酒。與純糧酒的釀造不同，紅酒的釀造受紅酒季節(jié)的影響，若是是在夏季釀造的。關(guān)鍵是要掌握釀造方法。那么，在古代是如何釀造葡萄酒...

時(shí)間：2020-09-02 15:05:37

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