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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 加強(qiáng)型葡萄酒全解

加強(qiáng)型葡萄酒指的是通過添加蒸餾烈酒〔如白蘭地(Brandy)〕加強(qiáng)酒精度的葡萄酒。經(jīng)過在發(fā)酵過程中加入烈酒，加強(qiáng)酒的最終酒精度可達(dá)到17-20%，風(fēng)格有干型也有甜型。加強(qiáng)酒的主要類型加強(qiáng)酒的類型有很多，不過最常見的還要數(shù)波特(Port)、馬德拉(Madeira)、...

時(shí)間：2018-08-02 14:01:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 這些葡萄酒社交禮儀，你都知道嗎?

酒桌文化是中國的一大特色，因此葡萄酒不僅是酒精飲料，還承擔(dān)了社交的功能，學(xué)會這些葡萄酒的社交禮儀，能幫助你成為餐桌上最受歡迎的人。 1、紅酒倒?jié)M1/3，白酒倒?jié)M1/2，香檳倒?jié)M3/4。 2、在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不讓余液流下。 3、在與女士碰...

時(shí)間：2018-08-01 14:01:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 紅酒出現(xiàn)這些狀況千萬別再喝了!

夏天高溫天氣，不僅食物更容易變質(zhì)，葡萄酒亦是如此，但食物變質(zhì)容易判斷，葡萄酒變質(zhì)卻很難分辨，不過當(dāng)你的酒出現(xiàn)這些狀況時(shí)，明顯就是變質(zhì)的征兆，這時(shí)候就不再適合飲用了。 1、酒標(biāo)上有漏液如果你拿到一瓶酒，酒標(biāo)上有漏液的痕跡，說明這瓶葡萄酒大多數(shù)...

時(shí)間：2018-07-28 14:02:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 揭秘奧地利葡萄酒的14張名片

縱觀全球葡萄酒市場，現(xiàn)今占主導(dǎo)地位的是國際葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和霞多麗(Chardonnay)等。而擁有悠久釀酒歷史的奧地利則以小眾而豐富的本土葡萄品種脫穎而出，是一片值得探索的葡萄酒產(chǎn)地。那么，奧地利有哪些紅、白葡萄品...

時(shí)間：2018-07-27 13:59:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么葡萄酒大多是750毫升瓶裝?

為什么葡萄酒瓶的標(biāo)準(zhǔn)容量是750ml，威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒有注意過這個問題，畢竟瓶子永遠(yuǎn)不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來了解一下這個問題! 葡萄酒瓶的歷史其實(shí)，玻璃瓶的方法早在公元1世紀(jì)的時(shí)候，就被古羅馬帝國掌握了，但由...

時(shí)間：2018-07-26 14:19:20

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么桃紅葡萄酒有那么多顏色?

雖然名字叫桃紅葡萄酒，但桃紅葡萄酒的顏色千變?nèi)f化，從淺粉色到深粉色，幾乎沒有兩款桃紅酒的顏色是完全一樣的，那么它如此治愈卻千變?nèi)f化的顏色究竟是怎么來的?有哪些因素會影響它顏色的變化呢? 法國葡萄與葡萄酒學(xué)會(IFV)桃紅葡萄酒研究實(shí)驗(yàn)中心(CREVR)分...

時(shí)間：2018-07-25 14:09:24

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 哪些葡萄酒殘?zhí)呛孔畹?

在節(jié)食人群的眼里，糖分就如同惡魔。它不僅會導(dǎo)致體重增加，其帶來的無營養(yǎng)卡路里(Empty Calories)還會引起胰島素分泌失調(diào)，增加失眠和病情惡化的可能性。如果身為狂熱酒粉的你也想控制糖分?jǐn)z入量，那就不妨先了解一番不同葡萄酒的殘?zhí)?Residual Sugar)含量...

時(shí)間：2018-07-25 14:05:17

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么葡萄酒杯需要有杯梗?

侍酒是一門大有學(xué)問的藝術(shù)，從儲存葡萄酒到選擇酒杯，每一步都至關(guān)重要，都會影響葡萄酒在口中的表現(xiàn)。而想要保證葡萄酒在杯中能真實(shí)充分地展現(xiàn)其風(fēng)采，就得選擇合適的酒杯來侍酒，這就意味著我們需要對葡萄酒杯的形狀構(gòu)造有足夠的了解。那么，你可曾好奇過...

時(shí)間：2018-07-21 14:24:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 十二個關(guān)于紅葡萄酒的小知識

紅葡萄酒在我們的生活中越來越普遍，但是否仍覺得對它了解不夠深?在這篇文章里，我們帶您一起發(fā)掘十二個您可能還不知道的、關(guān)于紅葡萄酒的迷人事實(shí)! 一、紅葡萄酒對身體的益處來自于單寧在葡萄酒的成分中，除了酒精及水，其余都是多酚類。多酚類包含了單寧...

時(shí)間：2018-07-20 13:56:22

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 了解這些，你就是法國葡萄酒專家!

如今各種新世界產(chǎn)區(qū)不斷涌現(xiàn)，發(fā)展的越來越好，但不可否認(rèn)法國依舊在葡萄酒界有著舉足輕重的地位，它不僅是中國市場上受眾最廣泛的酒，而且全球范圍內(nèi)都占據(jù)著較大的市場份額，可以說喝葡萄酒，不可不知法國葡萄酒。一、法國葡萄酒歷史法國的葡萄酒歷史...

時(shí)間：2018-07-19 14:26:08

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