俗話說人如其名，中國人一向習(xí)慣以名字來推敲一個人的性格，有時候一個好的名字甚至還能帶來好的機遇或者一份好工作。同樣，對于葡萄酒也不例外，一個好的名字勢必能提升名氣，進而帶動消費。那么，葡萄酒的命名到底有何講究呢?

　　以葡萄品種命名

　　當(dāng)喝到朋友遞過來的一杯葡萄酒時，你可能下意識就會猜想或者提問：這是什么葡萄釀的呢?當(dāng)?shù)弥劸破贩N后，你可能就能將喝酒的時候聞到和嘗到的風(fēng)味與這個品種進行一一匹配。可見，知道是什么品種對于喝酒者來說非常重要。也正是如此，以葡萄品種命名的葡萄酒也非常常見。

　　在新世界產(chǎn)酒國，酒莊大都會采用葡萄品種來命名其葡萄酒;這在部分舊世界產(chǎn)區(qū)也很常見。當(dāng)然，前提是只有單一品種或以單一品種為主的葡萄酒才會在酒標(biāo)上標(biāo)出對應(yīng)的葡萄品種名稱，不過其主要品種必須達到特定的比例。以美國為例，當(dāng)其主要釀酒葡萄的混釀比例達到 75% 及其以上時，酒標(biāo)上才可以標(biāo)示此葡萄品種;而在澳洲，主要品種的比例最少達到 85%;在傳統(tǒng)的歐盟國家，也必須達到 85%。當(dāng)然也有特例，在法國以葡萄品種命名的葡萄酒必須 100% 由該品種釀造。
 

　　以產(chǎn)地命名

　　很多人都知道，并不是所有酒標(biāo)上都可以找到葡萄品種名稱，但是即使不標(biāo)出來，消費者也可以知道這是由什么品種釀造。這是因為一些舊世界產(chǎn)區(qū)有著嚴(yán)格的傳統(tǒng)法規(guī)，一個產(chǎn)區(qū)都種有特定的葡萄品種，不像新世界葡萄園種植著五花八門的葡萄。相比品種特色來說，這些產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色在葡萄酒中的體現(xiàn)更為明顯。

　　當(dāng)然，這也是因為該品種能 100% 反映該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。例如，我們可以輕易得知一款來自巴羅洛(Barolo)的紅葡萄酒是采用內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀造，但酒標(biāo)上你幾乎找不到對應(yīng)的葡萄名，而只能看到巴羅洛這個產(chǎn)區(qū)名，這就是典型的以產(chǎn)區(qū)命名的葡萄酒。類似的還有許多，包括教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、基安帝(Chianti)、博若萊(Beaujolais)以及香檳(Champagne)等。

　　葡萄品種名稱 + 產(chǎn)地名稱

　　這種命名法在意大利最為常見，第一個單詞一般是葡萄名，最后一個單詞則是產(chǎn)區(qū)名，中間可以有“d”、“di”、“del”等多種表達，這個短詞和英文中的“from”或“of”的意思相近。分別舉個例子：Barbera d’Asti，這表示的意思就是此酒采用了阿斯蒂(Asti)地區(qū)的巴貝拉(Barbera)葡萄釀造;Brunello di Montalcino，Brunello 在意大利其實就是桑嬌維塞(Sangiovese)的一個變種，因此表示此酒是由來自蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)的布魯奈羅葡萄釀成;Aglianico del Vulture，表示此酒采用了生長在(Vulture)地區(qū)的艾格尼科(Aglianico)葡萄釀成。

　　葡萄酒類型名稱 + 產(chǎn)地名稱

　　如果不在酒標(biāo)上標(biāo)明，我們很難判斷一款酒到底是采用什么方法釀造。有時候，一些意大利生產(chǎn)商為了更清晰地展示葡萄酒的特色，還會在酒標(biāo)上以“葡萄酒類型名稱 + 產(chǎn)地名稱”的方式來告訴消費者葡萄酒的顏色、是否為起泡酒、是否采用風(fēng)干葡萄釀成等。這種葡萄酒的表達方式和上文第三點提到的類似，就是以“d”字短詞來連接，例如 Recioto della Valpolicella，指的就是來自瓦坡里切拉(Valpolicella)的雷喬托(Recioto)風(fēng)干葡萄酒。

　　以葡萄園命名

　　勃艮第(Bourgogne)的分級制度是依據(jù)葡萄園來進行劃分的，因此勃艮第葡萄酒的命名也主要是以葡萄園名稱來命名。以一款來自蒙哈榭(Montrachet)特級園的葡萄酒為例，酒標(biāo)上最顯眼的詞語一定是其葡萄園名稱。同樣，大名鼎鼎的羅曼尼•康帝(Domaine de La Romanee-Conti)葡萄酒也不例外。除了勃艮第外，來自澳洲翰斯科酒莊(Henschke)的神恩山(Hill of Grace)葡萄酒也是來自同名葡萄園。

　　以酒莊命名

　　和勃艮第不同，波爾多(Bordeaux)的分級制度則是以酒莊分級來進行劃分。因此，在波爾多，酒莊正牌酒也是以酒莊名來進行命名，例如婦孺皆知的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和其它列級名莊正牌酒。當(dāng)然，采用酒莊名命名的葡萄酒一般來自歷史悠久、經(jīng)驗豐富的大酒莊，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)都有一定的社會認(rèn)可度。

　　以人物之名命名

　　對于一些貢獻卓越的人物，有的酒莊可能會以人物之名來命名自己的葡萄酒。這個人物可以是酒莊創(chuàng)始人或歷屆莊主，例如羅伯特•蒙大維(Robert Mondavi);也可以是酒莊其它重要人物，例如平古斯(Dominio de Pingus)的艾米麗(Amelia)葡萄酒就是以莊主夫人的名字命名;還可以是對社會或國家有卓越貢獻的人，例如某香檳品牌就以拿破侖(Napoleon)命名;或者是借用神話故事中的人物，例如小耶穌(Vigne de L’Enfant Jesus)。

　　以品牌命名

　　世界上不乏擁有悠久歷史和良好信譽的生產(chǎn)商，他們往往會打造一些迎合大眾口味的品牌葡萄酒。雖然專門建立一個葡萄酒品牌不是一件容易的事，不過一旦成功，強大的品牌效應(yīng)可以有效帶動消費，提升知名度，典型例子有法國木桐嘉棣(Mouton Cadet)、德國藍色修女(Blue Nun)和葡萄牙蜜桃紅(Mateus)等。

　　借 名

　　借名在很大程度上是以營銷為目的，這在美國比較常見。例如，曾經(jīng)一個美國酒廠就給自己的起泡酒貼上了“香檳”的標(biāo)簽，其實它和真正的香檳酒沒有任何關(guān)聯(lián)。實際上，借名的葡萄酒大多沒有嚴(yán)格的規(guī)定，這很容易令消費者混淆。和借名比較類似的一種就是傍大牌，依托大牌現(xiàn)有的名聲來提高自身銷量。

　　例如南非有一個葡萄酒叫做 Goats do Roam，靈感來自酒莊此前生產(chǎn)的山羊乳干酪。不過由于和 Cotes du Rhone(羅訥河谷丘)很相近，在酒圈引發(fā)了爭議，該品牌也因禍得福在出口市場上獲得了巨大的成功。該品牌還有許多其它類似酒款，命名都非常有“心機”，如 Goat-Roti(與羅第丘 Cote Rotie 相似)、Bored Doe(與波爾多 Bordeaux 相似)和 Goat Door(與金丘 Cote d’Or 相似)等。
 

　　以本地地標(biāo)命名

　　為了應(yīng)對不同的葡萄酒消費市場，有的酒莊會以本地知名地標(biāo)來命名葡萄酒，來自澳洲克萊爾谷(Clare Valley)的頂級生產(chǎn)商金百利酒莊(Jim Barry)就以本地歷史地標(biāo)“阿爾馬(The Armagh)”命名了酒莊的旗艦葡萄酒。

　　以故事或傳說命名

　　以下僅列舉幾種比較有代表性的葡萄酒。

　　(1)雙掌

　　雙掌(Two Hands)的故事得從酒莊兩位創(chuàng)始人說起：邁克爾•陶菲(Michael Twelftree)多年來一直從事葡萄酒生意，而理查德•明茨(Richard Mintz)則是一名注冊會計師。有一天，兩人擊掌而誓，雙掌就此而生。

　　(2)紅魔鬼

　　智利知名的干露酒廠(Concha y Toro)旗下有一款系列葡萄酒叫做紅魔鬼，它的名字來源非常有意思。早在 1891 年，酒莊創(chuàng)始人干露先生聽聞工人說酒窖里有鬼，他靈機一動，將此事當(dāng)做真事散布了出去，紅魔鬼的名字因此而來。這下小偷再也不敢來偷酒了!

　　(3)公牛血

　　匈牙利一向以托卡伊(Tokaji)甜酒著稱，不過資深酒鬼們一定知道匈牙利東北部的埃格爾(Eger)產(chǎn)區(qū)還有一種鼎鼎有名的葡萄酒叫做公牛血(Egri Bikaver/ Bull's Blood)。相傳 1552 年舊土耳其帝國軍隊圍攻埃格爾時，匈牙利軍隊當(dāng)即喝下了辛辣的紅葡萄酒。看到匈牙利人充血的眼睛，染紅的胡須和高漲的士氣，土耳其人嚇到了，很快就敗下陣來，并堅信匈牙利人不好惹，因為他們以為匈牙利人喝的是真正的公牛血，才有如此高的戰(zhàn)斗力。后來，這個名字逐漸傳開，并成為了肌肉和力量的象征。

　　(4)枯藤

　　枯藤譯自 Dead Arm 一詞，Dead Arm 意為“死亡之臂”，其名字來源于酒莊受真菌感染的老葡萄藤。老藤受到感染后，有一部分不能生長葡萄，就像斷了一只手臂，于是酒莊主人戲稱它們?yōu)?Dead Arm。

　　(5)就是它!就是它!!就是它!!!

　　不要懷疑小編寫錯了，這的確是一款葡萄酒的名字。這款“就是它!就是它!!就是它!!!”白葡萄酒(Est! Est!! Est!!! Wine)產(chǎn)自意大利。相傳 12 世紀(jì)時期，一位德國主教讓信使在沿途替他找尋美酒，如果在某個旅館發(fā)現(xiàn)好酒了，就在大門上寫上“Est(就是它)”的字樣。后來，信使到達一個旅館時，發(fā)現(xiàn)了一款極其出色的白葡萄酒，他覺得單單用一個“Est”已經(jīng)不足以表達他對這款酒的驚嘆，于是他索性寫上了三個“Est”，這款酒也就有了這樣一個名字。看來，他們在 12 世紀(jì)就知道重要的事情要說三遍了啊!