聽(tīng)說(shuō)葡萄酒圈里最近有一個(gè)敢于叫板各大國(guó)際評(píng)分體系的怪咖橫空出世，我們看看它都挑戰(zhàn)了誰(shuí)以及它是誰(shuí)?

　　100分制派別

　　羅伯特·帕克

　　羅伯特·帕克首創(chuàng)的100分制評(píng)分體系，在酒圈的影響力及知名度是其它酒評(píng)家和雜志媒體不能企及的，因此其評(píng)分自然也最受大眾認(rèn)可。更難能可貴的是，帕克從來(lái)不涉及商業(yè)活動(dòng)，從不為任何企業(yè)或者品牌作廣告。

　　帕克的100分制給葡萄酒的打分范圍是50-100，每瓶葡萄酒的基礎(chǔ)分為50分，基于以下四個(gè)重要因素：外觀(guān)，香氣，風(fēng)味，總體質(zhì)量或潛力。

　　葡萄酒觀(guān)察家

　　《葡萄酒觀(guān)察家》(Wine Spectator)雜志對(duì)葡萄酒的評(píng)分，也是一種100分制的評(píng)分體系，每瓶葡萄酒的基礎(chǔ)分為50分。始創(chuàng)于1976年的美國(guó)葡萄酒權(quán)威雜志《葡萄酒觀(guān)察家》是目前全球發(fā)行量最大的葡萄酒專(zhuān)業(yè)刊物，其評(píng)分體系由專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行評(píng)分。

　　每年，《葡萄酒觀(guān)察家》都要對(duì)約1.5萬(wàn)款葡萄酒進(jìn)行品評(píng)，但由于《葡萄酒觀(guān)察家》面向全美國(guó)讀者，所以被品評(píng)的葡萄酒中以能在市場(chǎng)上更容易購(gòu)買(mǎi)到的葡萄酒居多。這些被品評(píng)的葡萄酒大部分是由酒莊或者進(jìn)口商提供，另一部分由《葡萄酒觀(guān)察家》自己購(gòu)買(mǎi)品評(píng)。評(píng)分都是在盲品的情況下進(jìn)行的。

　　葡萄酒倡導(dǎo)家

　　《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)是由葡萄酒皇帝羅伯特·帕克于 1978 年創(chuàng)辦，不過(guò)目前他已將股權(quán)賣(mài)給了新加坡的投資者。“WA評(píng)分體系”并不是由羅伯特·帕克一人完成，而是由他組建的專(zhuān)業(yè)評(píng)分團(tuán)隊(duì)來(lái)品評(píng)，因此其評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)同帕克的體系基本一致，此處不再贅述。

　　葡萄酒愛(ài)好者

　　美國(guó)《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiasts)雜志于 1988 年創(chuàng)刊，它幾乎包羅了葡萄酒世界的各方各面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游等，是一本涉及范圍最廣的專(zhuān)業(yè)葡萄酒電子刊物，其評(píng)分和《葡萄酒觀(guān)察家》相近，在酒圈也具有一定的權(quán)威性。

　　20分制派別

　　醇鑒評(píng)分體系

　　創(chuàng)刊于1975 年的英國(guó)《醇鑒》(Decanter)雜志是一本專(zhuān)門(mén)介紹世界葡萄酒及烈酒的專(zhuān)業(yè)雜志，由于英國(guó)幾乎不生產(chǎn)葡萄酒，而且英國(guó)王室在歐洲等英語(yǔ)國(guó)家地位崇高，因此他們普遍認(rèn)為《醇鑒》對(duì)葡萄酒的評(píng)分會(huì)更客觀(guān)公正。

　　通常，《醇鑒》雜志評(píng)分采用20 分制，0.25 分為最小單位，此外他們還提供百分制換算以及0 星到 5 星的星級(jí)評(píng)分體系。

　　杰西斯·羅賓遜

　　杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)是國(guó)際葡萄酒界另一位叱咤風(fēng)云的人物，號(hào)稱(chēng)“葡萄酒王國(guó)第一夫人”。杰西斯·羅賓遜不僅創(chuàng)作了許多高質(zhì)量的葡萄酒專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，其評(píng)分體系在酒圈也非常權(quán)威。

　　與帕克不同的是，她采用的是歐洲傳統(tǒng)的20 分制，共分成10個(gè)計(jì)分項(xiàng)目，基本分為10分，每個(gè)極差為0.5分。

　　評(píng)分體系固然為消費(fèi)者點(diǎn)亮了一盞明燈，但是弊端也不是沒(méi)有的，總體來(lái)說(shuō)：

　　1.每個(gè)網(wǎng)站的評(píng)分范圍相差不大，這意味著看來(lái)看去分?jǐn)?shù)都不相上下，我還看評(píng)分做咩?

　　2.評(píng)分會(huì)影響不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)。有些評(píng)分系統(tǒng)喜歡酒體渾厚葡萄酒，一些不知名的小酒莊為了拿高分就故意釀造這種風(fēng)味的酒，一時(shí)間市場(chǎng)上充斥的全是這種風(fēng)格的酒。

　　3.對(duì)于咱們中國(guó)老百姓來(lái)說(shuō)，這些給葡萄酒評(píng)分的專(zhuān)家都是歪果仁，飲食習(xí)慣更趨近于西方人的味蕾結(jié)構(gòu)，試問(wèn)，三分熟的肉眼排和小炒肉對(duì)酒款的搭配要求能一樣嗎?在這種情況下評(píng)的高分酒更多的只是歪果仁眼中的“高分”。

　　4.并非所有機(jī)構(gòu)都采用盲品形式。肉眼看得到的，誰(shuí)敢拍板說(shuō)百分百客觀(guān)公正?

　　5.就算知道酒款獲獎(jiǎng)，又怎么保證我一定會(huì)喜歡?

　　上述問(wèn)題不解決，這些評(píng)分體系對(duì)咱們中國(guó)人來(lái)說(shuō)就形同雞肋——食之無(wú)味，棄之可惜。所以這個(gè)時(shí)候，請(qǐng)?jiān)试S小編隆重請(qǐng)出今天的踢館選手——

　　10分制派別

　　代表機(jī)構(gòu)：全球葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系CWE

　　全球葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒果酒專(zhuān)家委員會(huì)官方授權(quán)，獨(dú)立于國(guó)際上其他的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，是基于中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣和飲食文化創(chuàng)建的對(duì)全球葡萄酒評(píng)分的體系。

　　評(píng)分這件事拿到中國(guó)消費(fèi)者面前，那最主要的不是就要中國(guó)消費(fèi)者內(nèi)心有共鳴嗎?這是首當(dāng)其沖的問(wèn)題。CWE的鑒評(píng)標(biāo)準(zhǔn)便是依據(jù)中國(guó)人的感官特征為參照，邀請(qǐng)來(lái)自國(guó)內(nèi)的多位葡萄酒專(zhuān)家，世界各地的知名酒評(píng)家以及葡萄酒大師等組成品鑒團(tuán)隊(duì)，將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與東方品味相結(jié)合，從本質(zhì)上“去西方化”，形式上“中體西用”。

　　鑒評(píng)過(guò)程中清一色采用盲品的形式，和上述兩個(gè)派別的評(píng)分不同的是，CWE的分值分布是從0到10分。這意味著酒款若真是糟糕透頂，連基礎(chǔ)分都沒(méi)有。相當(dāng)嚴(yán)苛，但也正是因?yàn)橛辛诉@份對(duì)精益求精的追求，才能把品質(zhì)拉開(kāi)較大的檔次，不會(huì)出現(xiàn)評(píng)出的分?jǐn)?shù)和其他機(jī)構(gòu)大同小異的狀況。

　　評(píng)審結(jié)果以10分制分值及對(duì)應(yīng)顏色的標(biāo)簽呈現(xiàn)。