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  • 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒是怎么進行分類的?

    時間:2020-05-12 作者:www.helixu.cn 點擊: 95次

      眾所周知,葡萄酒的款式品種是有很多的,不過其也是大致的分為不起泡葡萄酒和氣泡葡萄酒兩這兩款,那么葡萄酒是怎么進行分類的呢?下面就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

      不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹皮,采傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。一般,可以將葡萄酒分為五種類型:類是靜態酒—紅酒、白酒、玫瑰紅酒;第二類是氣泡酒—香檳;第三類是加烈酒—波特、雪莉、天然甜酒;第四類是加味酒—苦艾酒;第五類是彼諾甜酒。
     


     

      其中,靜態葡萄酒又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。白酒只將葡萄的汁液發酵,且培養期通常在一年內,口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵,且培養一年以上。口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩定,保存期可達數十年。

      不管怎樣來說,葡萄酒是可以分為好幾類的,但是現在的人們卻經常已是起泡酒,還是非起泡酒來去進行分類的,在以上的內容里面已經為大家詳細的講解了,希望能給大家提供幫助。

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