越來越多的人喜歡到不同的葡萄酒國家里面去了解葡萄酒，因為每一個國家的葡萄酒都是非常獨特的，今天我們就來了解一下小眾卻獨特的葡萄酒國家。

　　喝膩了傳統(tǒng)的新、舊世界，葡萄酒還有哪些品種和產(chǎn)區(qū)可以用來嘗鮮?不如探索一下這些讓人意想不到的國家，雖然小眾，但卻足夠滿足你想要獵奇的心。

　　1、保加利亞

　　在考古研究中人們發(fā)現(xiàn)，大約在公元前3000-6000年，保加利亞人已經(jīng)開始利用葡萄汁液釀酒了，在古希臘神話故事中，也有關(guān)于保加利亞葡萄酒的記載，因此，很多人也認為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。
 

　　保加利亞位于歐洲巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，西與塞爾維亞、馬其頓相鄰，南于希臘、土耳其接壤，東臨黑海。這里北部屬于大陸性氣候，南部則有著溫和的地中海式氣候。保加利亞葡萄園幾乎遍布全國，北部多瑙河平原地區(qū)和東部黑海地區(qū)種植較多白葡萄品種，霞多麗、麝香葡萄，以及保加利亞本土的misket、dimiat和白羽(rkatsiteil)。南部色雷斯地區(qū)冬季溫和，夏季炎熱干燥，特別適于赤霞珠和美樂的生長，最好的保加利亞本土品種mavrud在色雷斯谷也有大量種植。

　　2、格魯吉亞

　　格魯吉亞雖是一個亞歐邊境上的一個小國，總?cè)丝趦H四百萬，但它卻有著8000年的釀酒歷史，也是聯(lián)合國教科文組織公認的“世界葡萄酒起源地”。全球4000多個葡萄品種中，格魯吉亞有500余種，晚紅蜜(saperavi)是格魯吉亞種植最廣泛的當?shù)仄贩N，釀出的葡萄酒風(fēng)格多樣，酸度高，單寧平衡，具有很好的陳年潛力。

　　格魯吉亞葡萄酒釀造工藝獨具特色，雖然也運用歐洲釀酒方式，但很多酒莊仍沿用著最為傳統(tǒng)的“克韋夫利”(kvevri)釀酒法。這種圓錐型的特制陶罐，容量可達3000-5000升，裝滿葡萄汁后埋入圖中，只將罐口露出地面，埋入土中的罐子就可使葡萄汁在適宜溫度下發(fā)酵，并且使葡萄酒在良好狀態(tài)下保存相當長時間。

　　3、以色列

　　中東是葡萄栽培業(yè)的故鄉(xiāng)，以色列的釀酒歷史也可追溯到圣經(jīng)時代。以色列位于亞洲西部，是亞、非、歐三大洲結(jié)合處，沿海為狹長平原，東部有山地和高原。由于以色列氣候溫暖，所產(chǎn)葡萄酒糖分較高。傳統(tǒng)以色列葡萄酒濃郁甘甜，雖然品質(zhì)不高，但卻十分符合以色列人的口味。直至上世紀80年代，許多葡萄酒廠不斷改良種植和釀造技術(shù)，才使以色列葡萄酒真正復(fù)興。

　　以色列在穆斯林統(tǒng)治時期，所有本土葡萄全部被毀，現(xiàn)今的葡萄品種主要是19世紀末由法國引進的品種，其中種植最廣泛的是赤霞珠、霞多麗、美樂和長相思。酒評人oz clarke曾說不少以色列紅白酒的質(zhì)量可以媲美加洲、澳洲和一些“新世界”的葡萄酒，有些充滿果味和味道平衡的酒更可以與法國知名酒莊的出品一較高下。

　　4、摩爾多瓦

　　摩爾多瓦是國際葡萄酒組織(oiv)5個創(chuàng)始國中歷史最悠久的葡萄酒生產(chǎn)國，有著5,000多年的釀酒歷史，凝聚了深厚的文化底蘊。摩爾多瓦位于歐洲東南部，在烏克蘭與羅馬尼亞之間，所處的緯度與勃艮第相似。境內(nèi)山丘綿延，終年日照充足，擁有世界上最好的黑土地。
 

　　得天獨厚的地理環(huán)境為美酒的誕生創(chuàng)造了先天的優(yōu)勢，摩爾多瓦當?shù)仄咸丫聘侍鸲冗m宜，醇厚潤澤。其紅葡萄酒具有獨特、奇妙的香氣和味道，屬于野性奔放型，白葡萄酒清新易飲，價格親民，可與法國佳釀相媲美。

　　由于釀酒業(yè)的發(fā)展，摩爾多瓦形成了特殊的葡萄酒文化，更為此建造了一個令世人嘆為觀止的克利科瓦(cricova)地下大酒窖。酒窖全長280公里，是摩爾多瓦葡萄酒博物館，更堪稱歐洲乃至世界第一大珍品酒窖，藏酒可達120萬瓶。許多酒品均為珍藏品系列，這也讓它成為了世界上最著名的收藏酒窖。

　　關(guān)于這些獨特的葡萄酒國家小編已經(jīng)為大家介紹了，其實每一個國家的葡萄酒都是非常獨特的，希望以上的介紹可以讓大家更好的去認識到不同的葡萄酒。